ソフトサラミ

粗挽き肉の味を、しっとり楽しむ。
水を加えず仕込んだ、食べ応えのあるサラミです。

ソフトサラミは、粗挽きソーセージのような食べ応えを残しながら、水を加えずに仕込んだサラミです。

一般的なソーセージでは、肉になじませるために水を加えて作ることがありますが、FOOD LABO FORTUNAのソフトサラミは、肉そのものが持つ水分と脂を生かして仕上げています。

使用するのは、モモなどの赤身と、ロースやバラ、モモから切り分けた脂。赤身と脂の多い部分を分け、仕上がりを考えながら組み合わせています。

脂だけを後から大量に加えるのではなく、一頭を加工する中で生まれた肉と脂を生かして作っています。

生サラミよりも柔らかく、粗挽き肉の食感を感じやすいのが特徴です。薄く切って、そのままおつまみとしてお楽しみください。

おすすめの楽しみ方

• 薄く切って、そのまま
• ワインやビールのおともに
• チーズやクラッカーと一緒に
• サンドイッチやサラダに
• 贈り物やおつまみの盛り合わせに

商品の特徴

• 粗挽き肉の食感
• 水を加えず、肉の水分を生かして製造
• モモの赤身と、ロース・バラなどの脂を使用
• 生サラミより柔らかく食べやすい
• 肉と脂の配合を見直しながら改良を続けています

重さ（グラム）：80g前後