{"product_id":"pork-shoulder-loin-bacon","title":"肩ロースベーコン","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e赤身の味の濃さを楽しむなら、肩ロース\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e肩ロースは、豚肉のなかでも肉の味が濃い部位です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロースよりも少し噛み応えがあり、柔らかさだけではない、肉を噛みしめるおいしさを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤身の味わいをしっかり感じたい方におすすめのベーコンです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e筋膜の間に入る脂も、肩ロースの魅力\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e肩ロースには、赤身の間や筋膜の間に脂が入りやすい特徴があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉の霜降りほどはっきりとは見えませんが、豚肉のなかで、赤身と脂の重なりを楽しみやすい部位です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤身と脂の割合は、目安として8対2ほど。肉の味が濃いため、数字以上の満足感があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e端に残した脂には、燻製の香りがしっかりと移っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e見た目には「なぜここに脂がついているのだろう」と感じるかもしれませんが、この脂があることで、肩ロースらしい味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e脂が苦手な場合は、食べるときに外していただけます。FOOD LABO FORTUNAでは、おいしさを残すため、あえて取り除きすぎずに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e厚めに切って、ハムステーキのように\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e肩ロースは、厚めに切り、一枚丸ごと軽く焼いて、ハムステーキのように食べるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロースよりも少ししっかりした、ほどよい噛み心地があります。噛むほどに、赤身の濃い味と、脂に移った燻製の香りを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e帯広名物の豚丼のように、甘辛い味付けで焼いても、肩ロースの濃い肉味が引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柔らかいロースとはまた違う、肉らしい食べ応えをお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"FOOD LABO FORTUNA","offers":[{"title":"150g〜200g","offer_id":48327175766228,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"201g〜250g","offer_id":48327175798996,"sku":null,"price":2450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/4563\/5540\/files\/5fedcdfc89d5bd8c1b79832ab3629056.jpg?v=1784433036","url":"https:\/\/foodlabo-fortuna.com\/products\/pork-shoulder-loin-bacon","provider":"FOOD LABO FORTUNA","version":"1.0","type":"link"}